브랜드의 본(本)을 세우다, 본죽
성공을 돕는 사람들의 교육 사업 볼륨배지시즌배지테마배지

Written by 김철호  고유주소 시즌2 / Vol.14 브랜드 교육 (2010년 03월 발행)

전국 1,000여 개 매장을 가지고 연 600억 원이 넘는 매출을 올리는 프랜차이즈. 본죽은 한식 메뉴 ‘죽’을 프랜차이즈화하여 없던 시장을 새로 만들고, 보기 드문 성공을 이루었다. 그 때문일까? 이런 성공 신화를 대하면서 많은 사람들이 ‘프랜차이즈는 잘만 하면 돈을 버는 사업’이라는 생각을 가지고 너도나도 프랜차이즈 업계에 뛰어들고 있다. 그러나 막상 본죽을 만나 보니 이들은 프랜차이즈 사업을 하는 것도 아니고, 직원들이 자신의 성공만을 위해 일하지도 않았다. 직원들이 하는 모든 것을 ‘일’이 아닌 타인의 성공을 돕기 위한 ‘사명’으로 여기게 하고자 교육하여 사명이 브랜드를, 그래서 결국 브랜드가 직원을 움직이도록 만드는 기업. 본죽은 ‘성공을 돕는 사람들의 교육 사업’이었다.

The interview with 본아이에프 대표 김철호, 마케팅팀장 이진영

 

 

프랜차이즈에 관한 두 가지 정의
프랜차이즈의 정의 1. 본죽 김철호 대표

“본죽 사람들은 ‘본죽호’라는 한 배를 탄 공동체다. ‘뭉치면 살고 흩어지면 죽는다’는 속담이 있지만 현실에서는 오히려 ‘뭉치면 살기보다 각개전투를 잘해야 성공한다’고 한다. 같은 브랜드라도 한 배를 탄 공동 운명체라기보다는 내가 이웃집보다 잘해야 하고, 옆집이 망해야 내가 성공하는 치열한 자본주의 경쟁에 노출되어 산다. 그러나 설령 현실이 그렇더라도 본죽인들만은 본죽호라는 배에 탄, 모두 잘해야 무사히 항해할 수 있는 공동체였으면 한다. 그래서 내가 생각하는 본죽은 프랜차이즈 사업이 아니라 교육 사업에 가깝다. 가맹점 사장님들 모두 본죽이라는 브랜드의 사명을 가지고 본죽의 철학을 배우며, 우리는 그분들의 성공을 돕는다.”

 

프랜차이즈의 정의 2. 한국프랜차이즈협회

“프랜차이즈 사업은 프랜차이저가 프랜차이즈를 사는 사람에게 프랜차이즈 회사의 이름·상호·영업방법 등을 제공하여 상품과 서비스를 시장에 판매하거나, 기타 영업을 할 수 있는 권리를 부여하며, 영업에 관하여 일정한 통제·지원을 하고, 이러한 포괄적 관계에 따라 일정한 대가를 수수하는 계속적 채권 관계를 의미한다.”

 

너무나 다른 두 정의는 모두 프랜차이즈를 설명한 내용이다. 첫 번째는 수많은 실패를 경험한 뒤, 다시 일어서기 위해 대학로에 처음 작은 죽집을 내고 아내와 함께 사업을 시작한 지 올해로 만 9년. 1,000개가 넘는 가맹점이 생긴 본죽 김철호 대표의 정의다. 두 번째는 비즈니스 관점에서 전도유망한 ‘프랜차이즈’ 사업을 이론적으로 정리한 한국프랜차이즈협회의 정의다.

김철호 대표가 내놓은 업의 정의는 가맹점에 ‘권리를 부여하고’, 일정한 대가를 ‘수수하며’, ‘계속적 채권 관계’를 이루는 사람들을 염두에 두고는 나올 수 없는 것처럼 보인다. 2007년 한국프랜차이즈협회 통계에 따르면 한국에 있는 많은 프랜차이즈 본부의 평균 총 매출액이 연 120억, 그 중 50%에 가까운 매장은 20억 이하의 매출을 올리고, 200억 이상의 매출을 기록하는 곳은 단 6%에 그친다. 그런 시장 상황에서 10년도 되지 않아 연 600억이 넘는 매출을 내고, 글로벌 가맹점을 준비하는 본죽의 대표가 내린 정의로는 신기할 수 밖에 없다. 게다가 김철호 대표는 자신의 성공, 브랜드의 성공보다 자신이 본죽이라는 브랜드의 철학을 함께 하는 가맹점의 성공을 돕는 사람이라고 말하고 있다. 그는 어째서 자신의 업을 이렇게 정의하고 있을까.

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