메뉴 네이밍 Article 등록순 I 조회순 I 추천순

화가와 요리사 1 볼륨배지시즌배지 “내 목표는 네가 내 음식에 중독되게 만드는 거야. 아침에 일어날 때마다 오늘 메뉴는 뭘까 하고 생각하게 만드는 거라고. 그래, 해보자……. 매 번 대단한 것을 해주겠다고 장담할 수는 없어. 하지만 나쁘지는 않을 거야. 두고 봐…….”

감성 마케팅, 컨셉 휠, 외식 브랜드, 브랜드 케이스, 브랜드 런칭, 철학의 전략화, 브랜드 컨셉, 메뉴 네이밍, 메뉴 개발, 감수성, 소비자 중심적 사고시즌1/Vol.5 휴먼브랜더

Mad For Garlic! 0 볼륨배지시즌배지 《식품외식경제》에서 올해 초 2006년 외식업계 결산보고서를 발표했다. 그 결산보고서에서 많은 패밀리 레스토랑들이 영업손실, 순손실의 어려움을 겪고 있다는 것이 여실히 보여지고 있었지만, 매드포갈릭은 매출 10%, 영업이익 126%, 순이익 200% 성장을 달성하고 있었다. 다른 패밀리 레스토랑들이 모두 힘겨운 2006년 한 해를 보냈을 때, 왜 매드포갈릭만이 독보적인 성장을 이루어낸 것일까? 매드포갈릭은 사람이 음...

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